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韩式炒年糕常见的三种做法,简单实用!

来源:南昌市旭众食品机械厂家作者:南昌旭众小编时间:2018-03-17 23:14
导读:年糕不仅在我国很受欢迎,在国外也很流行,比较有名的就是韩式炒年糕,许多人吃腻了国内的做法,也尝试一下国外的手艺,下面就为大家介绍三种比较简单实用的韩式炒年糕做法。

        一、第一种做法

  A、食材

  1、主料:年糕。

  2、辅料:番茄沙司、洋葱、葱、胡萝卜、大蒜。

  3、配料:白糖、姜粉、胡椒粉、食用油、酱油。

  B、做法

  1、准备好年糕条,将洋葱、胡萝卜去皮切丝,将葱和蒜切细。

  2、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒,加入胡椒粉姜粉,翻炒加一点酱油。

  3、加入年糕翻炒至每个年糕都沾上油汁,加入白糖翻炒至白糖溶化。

  6、加入番茄沙司炒匀。

  7、加入纯净水至年糕,不要没过年糕,小火炖炒。

  8、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁,看起来粘粘的汁就可以了!

韩式炒年糕

  二、第二种做法

  A、食材
        年糕、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒醬。

  B、做法

  1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。

  2、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,鸡粉,韩国辣椒面。

  3、继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。

韩式炒年糕

  三、第三种做法

  A、食材
        年糕、嫩白菜、洋葱、胡萝卜、小葱、韩式辣椒酱、细砂糖。

  B、做法

  1、取锅倒适量水,稍没过年糕即可,放入韩式辣酱和细砂糖,开中火,慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;

  2、水微沸时放入年糕,煮至年糕变软;

  3、放入除小葱外的所有青菜,继续煮至青菜变软,最后大火收浓汤汁,收汤汁时用筷子轻轻搅动几次防止沾锅,放入小葱即可关火。

韩式炒年糕

  四、注意事项

  1、水不要加太多,否则会延长煮的时间。

  2、青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间,喜欢软的就早点放,喜欢脆的就出锅前放入。

  3、最好用不沾锅,以防在收汤汁时年糕粘在锅上。

  五、小结

  韩式炒年糕看似简单,但要抓住其核心要领:虽说是“炒”,但实际是“煮”出来的。

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