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家庭年糕简易炸法,三种方法任你选择

来源:南昌市旭众食品机械厂家作者:南昌旭众小编时间:2018-03-18 12:48
导读:年糕的做法有很多种,可以水煮、辣炒等,比较受欢迎的就是油炸,油炸不但保有年糕的嚼劲,还有其特有的香脆,现在为大家介绍三种比较简易的炸法,嘴馋的可要认真看哦!

  一、第一种炸法

  A、用料

  年糕、油、白糖。

  B、做法

  1、将年糕切丁。

  2、烧油,放进白糖烧化。

  3、待油温烧高后,放进年糕,油炸。

  4、炸黄即可捞起。

炸年糕

  二、第二种炸法

  A、用料

  年糕、面粉、鸡蛋、面包糠、油。

  B、做法

  1、年糕先煮软,捞出。

  2、年糕条放面粉里面滚一圈。

  3、再到蛋液里面滚一圈,蛋液一定要打散,否则不好沾蛋液。

  4、最后在面包糠里面滚一圈。

  5、油锅烧热,放裹好的年糕条进行油炸。

  6、炸黄后即可出锅。

炸年糕

  三、第三种炸法

  A、用料

  年糕、油及自己喜欢的酱料。

  B、做法

  1、先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。

  2、先将每根年糕这样一分为三段。

  3、再将每段年糕竖切分为3块或者2块。

  4、用竹签串好切好的年糕片。

  5、锅中放入食用油,烧热依次下入年糕串。

  6、等到年糕表面变硬就可以出锅了。

  7、最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料就可以吃了。猜您喜欢《做年糕的机器多少钱

炸年糕

  四、注意事项

  1、炸年糕油温一定要高,不确定的话,可以先放一块试一下,如果油锅立马泛起油泡,还发出声音就可以下入其他年糕串了,但一次不要下太多,放多少根据自己锅的大小而定,以防粘在一起,也比较容易炸开。

  2、记得翻面,一来可以使上下炸得均匀,二来可以防止年糕互粘,翻面时使用长一点的竹筷,最好是带上手套,以防油溅起的时候伤到手。

  3、炸完之后,可以放到吸油纸上晾一会儿,这样年糕不会太油腻,也借机放凉,免得烫嘴。

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